レストランウォッチ

投稿者:市民スタッフ|2023 年 8 月 03 日

7月11日

マクドナルド 、9751 West Broad Street – 定期検査中に次の違反が報告されました。担当者は、従業員が従業員の健康政策に関する研修を受けているという証拠を提出できませんでした。 製氷機内のアイスディフレクターにピンク色の堆積物が見つかった。 シートパンに食べかすが見つかった。 ウォークインクーラー内のいくつかの容器と清潔な食器棚に古い日付ラベルのステッカーが貼られているのが観察されました。 フライヤークリーナーとグリルクリーナーが清潔な機器を備えた棚に誤って保管されていた。 かき混ぜスプーンが滞水中に誤って保管されている。 一部の鍋や食品保存容器は、食器置き場の棚に濡れたまま積み重ねられています。 フロントの飲料ステーションの小型冷蔵庫の温度が少し高いです。 モップシンクの洗面台に水が溜まっています。

パネラブレッド 、1601 Willow Lawn Drive – 定期検査中に次の違反が報告されました。パン屋のスクリーンに付着物が観察されました。 パン屋の缶切りホルダーとサポート、ローリングラックが​​汚れています。 スプレーシンクの蛇口と3コンパートメントシンクの蛇口の周囲に汚れやカビが見られました。 3 つのコンパートメントのシンクの排水ラインから漏れがあります。 いくつかのエリアが汚れています（モップシンク、モップシンクの壁、CO2タンクの近くの床、バッグインボックスの近くの壁）。 3つのコンパートメントのシンクのコーキングに沿ってカビがあります。

USベストウィング賞 、3716 Mechanicsville Turnpike – 定期検査中に次の違反が報告されました。モップバケツがハンドシンクをブロックしています。 女性トイレにはペーパータオルがありません。 生の鶏肉が魚介類の上に誤って保管されている。 農産物や麺類の上に誤って保管された生の牛肉。 炊飯器内の米の温度が低すぎる。 ウォークインクーラー内の生の鶏肉と調理済みの手羽先の温度は上昇します。 ウォークインクーラーファンに氷が大量に蓄積し、水が漏れています。 不適切な冷却方法により、昨夜作った調理済みパスタのパン 3 個の温度が上昇しています。 ウォークインクーラーのワイヤーラックは錆びています。 施設には消毒剤のテストストリップがありません。 リーチインフリーザーのパッキンが汚れています。

7月12日

プラザ アステカ メキシコ料理レストラン 、10099 Brook Road – 定期検査中に次の違反が報告されました。施設には認定された食品保護マネージャーがいません。 生の鶏肉と生の牛肉の隣に誤って保管されている。 食器洗浄機には 0 ppm の消毒剤が入っています。 保温ユニット内のチーズの温度が低すぎる。 ピコ、調理した野菜、レタス、手羽先、サルサの温度が上がります。 調理ラインと皿のエリアの近くで大きなハエが観察されました。 ウォークインクーラーのラックは錆びています。 ウォークインクーラーのカーテンが破れている。 ユニット内に水が溜まっている。 準備ステーションのホースが漏れています。 全体的にグラウトが少ない。 床と外装タイルが欠けている/ひび割れている。 天井タイルがいくつか欠けています。

インターミッション ビア カンパニー LLC、10089-A Brook Road – 定期検査中に次の違反が報告されました：食器洗い機に 0 ppm の消毒剤が入っています。

7月13日

チャイナハウス , 4703 Nine Mile Road – 定期検査中に以下の違反が報告されました。いくつかの食品が不適切に保管されています（調理済みのエビの隣に生の鶏肉、農産物の上に生の鶏肉、農産物の上に殻をむいた卵、生の鶏肉の箱に農産物）。 手羽先の揚げ物の温度が上がります。 ローボーイユニット内のアイテムは高温になっています。 ウォークインクーラーのエッグロールの容器には日付が記載されていません。 施設には高温と低温の両方を測定する温度計が必要です。 小麦粉と米のバルク容器にはラベルがありません。 卵パックは再利用できません。 ウォークインクーラーラックは錆びています。 フライ用バスケットは荒廃している。 フライヤーや中華鍋ステーションの側面、冷蔵庫の棚、ウォークインファンの格子にグリースが蓄積しているのが観察されました。 施設全体に、天井タイルのひび割れ、汚れ、または欠落が複数あります。

スターバックス コーヒー カンパニー 、11716 West Broad Street – 定期検査中に次の違反が報告されました。プラスチック容器が乾燥した保管場所に濡れたまま積み重ねられています。 床と三槽シンク下の排水溝が汚れています。